Restaurants de Perpignan

La maison vient d'ouvrir pour l'été. D'entrée, daïquiri, Ti punch, planteur et cocktails de fruits exotiques sans alcool  laissent augurer de l'esprit de l'établissement. Ici, c'est une cuisine authentique qui est concocté par Aline et Guy. Ces deux antillais régalent la région depuis de nombreuses années. Ils proposent une gastronomie colorée, parfumée et joyeuse comme une cour de récréation. C'est un vrai plaisir que de retrouver leur accueil et leur gentillesse. Ils reçoivent dans un cadre rehaussé de fleurs exotiques, de superbes masques créés par Aline et de peintures naïves aux couleurs chatoyantes. De confortables fauteuils accueillent les convives qui en guise de mise en bouches peuvent choisir parmi de luxuriantes préparations. Avocat  créole ou en féroce avec sa galette de maïs au coco, acras, boudins antillais, cristophine et crabe farcis, samossa, salades caraïbes ou  à la mangue, brochettes de crevettes au curry, feuilleté de crabe, poisson fumé et Ti-moune précèdent requin au citron vert, vivaneau grillé, brochettes Caraïbes, fricassée de langouste ou blaff de poissons… Parmi les suggestions du chef figure également une très belle assiette antillaise avec langouste. Du côté viande, il sert des aiguillettes de canard aux mangues, du poulet confit caramélisé au lait de coco et un délicieux colombo de porc. Pour dessert, la carte se partage entre tartes et flans coco, bananes flambées et de nombreuses coupes glacées aux noms et aux parfums plus évocateurs les uns que les autres. Un délicieux voyage gastronomique à faire durant la période estivale.